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Descripción
Horno combinado profesional capaz de gestionar múltiples
procesos de cocción gastronómicos (deshidratación, cocción al
vapor, cocción a baja temperatura, cocción sous vide, dorado,
asado, fritura, regeneración y regeneración al plato) y procesos de
panadería y pastelería (fresca y congelada). Gracias a las tecnologías
Unox Intensive Cooking e Intelligent Performance y a la gestión
automática de los procesos de cocción CHEFUNOX, garantiza
resultados perfectos que se pueden repetir incluso sin personal
cualificado.
